{"id":175,"date":"2021-07-20T10:57:24","date_gmt":"2021-07-20T08:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/?p=175"},"modified":"2021-07-20T11:07:39","modified_gmt":"2021-07-20T09:07:39","slug":"boeuf-bourguignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/boeuf-bourguignon\/","title":{"rendered":"Boeuf bourguignon"},"content":{"rendered":"\n<p>Une recette pour se r\u00e9concilier avec le boeuf bourguignon traditionnel. Un grand classique !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1,5 kg de boeuf \u00e0 braiser (jumeau ou macreuse ou collier)<\/li><li>200 g de poitrine fum\u00e9e en lardons<\/li><li>400 g de carottes<\/li><li>400 g d\u2019oignons<\/li><li>0,5 bouteille de vin de Bourgogne rouge<\/li><li>30 cl de bouillon instantan\u00e9<\/li><li>4 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019arachide<\/li><li>2 gousses d\u2019ail<\/li><li>1 feuille de laurier<\/li><li>6 pluches de persil<\/li><li>Sel ou sel fin<\/li><li>Poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h3>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : <b>30min<\/b><\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : <b>2h 30min<\/b><\/p>\n\n\n\n<p>Coupez en cubes la viande, en enlevant du gras si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez et \u00e9mincez l\u2019ail et les oignons.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9pluchez les carottes et coupez-les en rondelles \u00e9paisses (maxi 4 cm).<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffer une cocotte avec l\u2019huile. Jetez les carottes, les lardons, l\u2019oignon et l\u2019ail.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Faites revenir 5 minutes \u00e0 feu moyen\/vif.<\/p>\n\n\n\n<p>Salez, poivrez<\/p>\n\n\n\n<p>Mouillez avec le vin et le bouillon.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures 30 minutes, sans faire bouillir.<\/p>\n\n\n\n<p>Liez la sauce si vous le souhaitez avant de servir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Servez tr\u00e8s chaud avec les pluches de persil enti\u00e8res ou hach\u00e9es.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Accompagnez de p\u00e2tes fra\u00eeches ou de pommes de terre en robe des champs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le conseil de Lulu<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous pouvez faire mariner votre viande avec les l\u00e9gumes dans le vin rouge pendant 24 heures. Au lieu du bouillon instantan\u00e9, vous pouvez mettre un os de veau pour apporter plus de go\u00fbt \u00e0 la sauce. J\u2019aime ajouter des champignons de Paris \u00e0 la fin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette pour se r\u00e9concilier avec le boeuf bourguignon traditionnel. Un grand classique ! Ingr\u00e9dients pour 6 personnes 1,5 kg de boeuf \u00e0 braiser (jumeau ou macreuse ou collier) 200 g de poitrine fum\u00e9e en lardons 400 g de carottes 400 g d\u2019oignons 0,5 bouteille de vin de Bourgogne rouge 30 cl de bouillon instantan\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":176,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[15,5],"class_list":["post-175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plats","tag-boeuf","tag-hiver"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":187,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175\/revisions\/187"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/profil-mlabbe.fr\/chezlulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}